BROGGIfür die Gastronomie

Im 19. Jahrhundert wuchs die Werkstatt zu einer Fabrik. Broggi arbeitete mit einer eigenen Silberlegierung und belieferte ab 1872 das italienische Königshaus. 1875 entwarf das Haus ein eigenes Besteckmodell für das neue Hotel Confortable in Mailand, der Beginn der Hotellieferungen. Marine und Schifffahrt folgten.

Neben versilberten Stücken fertigt Broggi seit 1950 Besteck aus Edelstahl, das Material, das die meisten Betriebe täglich nutzen. So steht die Marke in zwei Welten: klassisches Hotelsilber und Besteck für den vollen Saal.

Broggi passt zu einem Betrieb, der Besteck mit langer Geschichte sucht, zu einem Hotel, das einen Stil vom Restaurant bis zum Zimmerservice durchziehen will, oder zu einem Bankett, bei dem die Servierstücke zum Besteck passen sollen.

1884 wurde Broggi Lieferant für Besteck und Servierstücke der Offiziersmessen der italienischen Marine. Zwei Jahre später erhielt das Unternehmen einen Preis des Lombardischen Instituts der Wissenschaften dafür, die Silberwarenindustrie nach Italien gebracht zu haben. 1888 zog Broggi an seine heutige Adresse in Mailand, und 1906 wurde es eine Aktiengesellschaft, weiterhin mit der Familie an der Spitze.

Zählen Sie pro Gedeck, welche Stücke Sie brauchen: Tafelmesser, -gabel und -löffel, Dessertbesteck und Kaffeelöffel, und wo nötig ein Steak- oder Fischmesser. Rechnen Sie dann mit der Zahl der Gedecke im Saal und einer Reserve für den Abwasch während des Service und für Verluste. Nennen Sie auch, wie das Besteck gespült und verstaut wird, damit wir die richtige Ausführung vorschlagen.

Broggi ist nicht in unserem Webshop. Sie bestellen auf Anfrage: Nehmen Sie Kontakt auf oder vereinbaren Sie einen Termin im Showroom in Marke (Kortrijk). Wir besprechen, welche Serien Sie suchen, und fragen sie für Sie an. So arbeiten wir auch für Betriebe in Brüssel. Weitere Artikel finden Sie bei Gastro-Besteck.