FALKfür die Gastronomie

Paul Van Achter, Ingenieur und Sohn von Pieter Paul, übernahm 1977 die Produktion und richtete das Unternehmen auf professionelles Kochgeschirr aus. Er gehörte zu den Ersten, die Bimetall nutzten: eine dicke Kupferplatte, direkt auf eine dünne Edelstahlschicht gewalzt. Dieser Stahl ersetzt die verzinnte Innenseite klassischer Kupferpfannen; Zinn schmilzt schon bei 230 °C.

Kupfer leitet Wärme gut und verteilt sie gleichmäßig über Boden und Wand. Die Edelstahlschicht innen berührt die Speisen und lässt sich leicht reinigen. Falk hat seine Pfannen gemeinsam mit Köchen entworfen.

Falk passt in eine offene Küche, an einen Chef's Table oder auf den Herd eines Betriebs, in dem die Pfanne sichtbar ist, und zu allen, die zu Hause mit Profimaterial kochen.

1958 setzte Falk N.V. die Arbeit des Silberschmieds Nader aus Anderlecht fort. In den 60er Jahren ersetzte dekoratives Kupferkochgeschirr nach und nach die Galvanik. Ab 1977 widmete sich Paul Van Achter professionellem Kochgeschirr, und seine Bimetalltechnik wurde später auch von anderen Herstellern übernommen.

Sagen Sie uns, welche Gerichte Sie in welchen Mengen zubereiten und welches Kochfeld Sie nutzen. So sehen wir, welche Formen, Durchmesser und Ausführungen zu Ihrer Küche passen. Nennen Sie auch, ob die Pfannen in Sichtweite der Gäste genutzt werden, etwa in einer offenen Küche oder zum Servieren am Tisch.

Falk ist nicht in unserem Webshop. Sie bestellen auf Anfrage: Nehmen Sie Kontakt auf oder vereinbaren Sie einen Termin im Showroom in Marke (Kortrijk). Wir besprechen, welche Pfannen und Größen Sie suchen. So arbeiten wir auch für Betriebe in Flämisch-Brabant. Weitere Artikel finden Sie bei Töpfe und Pfannen.