Potten, pannen en keukenartikelen horeca

Op deze pagina draait het niet om het fornuis, maar om de tafel. De potten en pannen die u hier vindt, zijn serveerstukken: kleine pannen, steelpannetjes, serveerpannen en terracotta potjes uit de Spotlights-collectie van Playground, om een portie in op te dienen aan tafel, aan de toog of op het buffet.

Een portie gamba's, een stoofpotje of een dessert in een eigen pannetje oogt als een gerecht op zich, niet als nog een bordje tussen de rest. Voor tapas, gedeelde gerechten en kleine porties is dat een eenvoudige manier om een kaart een eigen stijl te geven.

Alle stukken komen uit de Spotlights-collectie van Playground. Ze worden per verpakking verkocht; het aantal per verpakking staat hieronder en bij elk product.

Of een stuk op het vuur, in de oven of in de vaatwasser mag, verschilt per product. Kijk dat na in de productinformatie voor u een stuk in de keuken inzet.

Vertrek van de portie die u serveert, niet van het pannetje:

• Tapas en bites aan de toog. De kleine rechthoekige pan (14,5 x 9,5 cm) en de ronde steelpan van 15 cm dragen een portie voor één of twee personen.
• Sauzen en dips. De kleinste steelpan (12 cm lang, 3 cm hoog) en de ronde schaal van 7,8 cm passen voor een saus, een dip of een topping naast het hoofdgerecht.
• Een gedeeld gerecht. De ovale pan van 18,5 x 13,5 cm en de pannen met houten onderzetter, tot 22,5 x 16 cm, gaan midden op tafel. De onderzetter komt mee.
• Desserts en potjes. De serveerpan met deksel (9,5 cm) en de terracotta potjes van 6,7 en 10 cm werken voor een mousse, een rillette of een portie olijven.

Wie in pannetjes serveert, heeft er meer nodig dan het aantal couverts. Reken per gerecht: de porties die tegelijk de zaal ingaan, plus wat in de afwas zit, plus een reserve.

Geef de pannetjes een vaste plaats in de keuken en aan de pas. Kleine stukken nemen weinig ruimte in, maar raken snel zoek tussen de rest. Een vaste bak of een vast rek houdt de mise-en-place overzichtelijk.

Let op het gewicht als u een plateau met meerdere pannen rondbrengt. De pannen met houten onderzetter wegen 715 tot 1193 gram per stuk, de kleine ovale pan 240 gram en het kleinste steelpannetje 75 gram.

Spoel etensresten weg voor de pannetjes in de spoelbak of de vaatwasser gaan, als het product dat toelaat. Laat de houten onderzetters niet in water staan: reinig hout met de hand en laat het rechtop drogen. Onverglaasde terracotta neemt vocht op, dus laat de potjes goed drogen voor u ze opbergt. Stapel kleine pannen niet te hoog, dan blijven randen en handvatten heel.

Playground maakt naast deze pannen ook 21 collecties porselein en houten serveerplanken. Wie pan, bord en plank bij hetzelfde merk kiest, krijgt een tafel die klopt zonder dat alles gelijk is. Bekijk ons horeca porselein en onze serveerplateaus.

Op een buffet met kleine porties staan de pannetjes goed naast schalen van andere merken. Meer daarover leest u bij buffetmateriaal.

Ook thuis werken deze pannetjes: een tapasavond, een aperitief met vrienden, frietjes in een eigen steelpannetje. Particulieren bestellen in de webshop met prijzen inclusief 21% btw. Alles van het merk ziet u in de Playground-collectie in de webshop.

In de showroom aan de Doenaertstraat 16 in Marke (Kortrijk) staan de pannetjes naast borden en glazen op gedekte tafels. Maak een afspraak voor een bezoek.

Brasserieën en tapasbars in Luik, Vlaams-Brabant en Henegouwen bestellen online en laten leveren.

Debecker levert in België, Nederland en Luxemburg. In België kost de verzending € 8 incl. btw en is ze gratis vanaf € 100 incl. btw. Naar Nederland en Luxemburg is de verzending € 25 incl. btw, gratis vanaf € 1.000 incl. btw. Voor horecazaken is er een aparte professionele webshop. Uw prijzen en voorwaarden ziet u na aanmelding.