Casseroles, poêles et articles de cuisine horeca

Ici, il ne s'agit pas du fourneau, mais de la table. Les casseroles et poêles de cette page sont des pièces de service : petites poêles, petites casseroles, cocottes de service et petits pots en terre cuite de la collection Spotlights de Playground, pour servir une portion à table, au comptoir ou au buffet.

Une portion de gambas, un petit ragoût ou un dessert dans sa propre petite poêle devient un plat à part entière, et non une assiette de plus parmi les autres. Pour les tapas, les plats à partager et les petites portions, c'est une manière simple de donner un style propre à une carte.

Toutes les pièces viennent de la collection Spotlights de Playground. Elles sont vendues par emballage ; le nombre par emballage figure ci-dessous et sur chaque produit.

Qu'une pièce aille sur le feu, au four ou au lave-vaisselle dépend du produit. Vérifiez-le dans la fiche produit avant de l'utiliser en cuisine.

Partez de la portion servie, pas de la poêle :

• Tapas et bouchées au comptoir. La petite poêle rectangulaire (14,5 x 9,5 cm) et la casserole ronde de 15 cm portent une portion pour une ou deux personnes.
• Sauces et dips. La plus petite casserole (12 cm de long, 3 cm de haut) et le bol rond de 7,8 cm conviennent pour une sauce, un dip ou une garniture à côté du plat.
• Un plat à partager. La poêle ovale de 18,5 x 13,5 cm et les poêles avec dessous en bois, jusqu'à 22,5 x 16 cm, vont au milieu de la table. Le dessous en bois est fourni.
• Desserts et petits pots. La cocotte avec couvercle (9,5 cm) et les pots en terre cuite de 6,7 et 10 cm conviennent pour une mousse, des rillettes ou une portion d'olives.

Qui sert dans de petites poêles en a besoin de plus que le nombre de couverts. Comptez par plat : les portions qui partent en même temps en salle, plus ce qui est à la plonge, plus une réserve.

Donnez aux petites poêles une place fixe en cuisine et au passe. Les petites pièces prennent peu de place, mais se perdent vite parmi le reste. Un bac ou un rack attitré garde la mise en place claire.

Attention au poids si vous apportez un plateau avec plusieurs poêles. Les poêles avec dessous en bois pèsent de 715 à 1193 grammes pièce, la petite poêle ovale 240 grammes et la plus petite casserole 75 grammes.

Éliminez les restes avant de mettre les petites poêles à la plonge ou au lave-vaisselle, si le produit le permet. Ne laissez pas tremper les dessous en bois : lavez le bois à la main et laissez-le sécher debout. La terre cuite non émaillée absorbe l'humidité, laissez donc bien sécher les pots avant de les ranger. N'empilez pas trop haut les petites poêles, pour préserver bords et poignées.

Playground fait aussi 21 collections de porcelaine et des planches de service en bois. En choisissant poêle, assiette et planche chez la même marque, vous obtenez une table cohérente sans que tout soit identique. Voyez notre vaisselle horeca et nos plateaux de service.

Sur un buffet de petites portions, les petites poêles se marient bien avec des plats d'autres marques. Plus d'infos sur la page matériel de buffet.

À la maison aussi, ces petites poêles fonctionnent : une soirée tapas, un apéritif entre amis, des frites dans leur petite casserole. Les particuliers commandent dans la boutique en ligne avec des prix TVA de 21 % comprise. Toute la marque se trouve dans la collection Playground de la boutique en ligne.

Au showroom du Doenaertstraat 16 à Marke (Courtrai), les petites poêles côtoient assiettes et verres sur des tables dressées. Prenez rendez-vous pour une visite.

Les brasseries et bars à tapas de Liège, du Brabant flamand et du Hainaut commandent en ligne et se font livrer.

Debecker livre en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg. En Belgique, la livraison coûte € 8 TVAC et elle est gratuite dès € 100 TVAC. Vers les Pays-Bas et le Luxembourg, la livraison coûte € 25 TVAC, gratuite dès € 1 000 TVAC. Pour les établissements horeca, il existe une boutique en ligne professionnelle distincte. Vous voyez vos prix et conditions après connexion.