Verrerie horeca

Le verre est souvent la première chose qu'un client prend en main. Il influence la façon dont un vin, une bière ou un cocktail est perçu, et il doit en même temps résister à un service chargé, au lave-vaisselle et à une armoire à verres bien remplie. Chez Debecker, vous choisissez votre verrerie horeca parmi quatre marques : Spiegelau, Nachtmann, Zafferano et Pordamsa. Ensemble, elles proposent des collections pour les restaurants, hôtels, bars, traiteurs et services de catering, mais aussi pour les particuliers qui veulent dresser leur table à la maison comme au restaurant.

Partez de votre carte des boissons, pas du catalogue. Quelles boissons servez-vous le plus souvent, et dans quel verre voulez-vous les servir ? Un établissement avec une carte des vins étoffée n'a pas les mêmes besoins qu'un café proposant des bières spéciales ou qu'un bar qui mise sur les cocktails. Dressez la liste de vos boissons et associez à chacune un seul type de verre. Vous évitez ainsi d'accumuler trop de modèles différents, ce qui complique le rangement et le réassort.

Pensez ensuite aux quantités. Ne comptez pas seulement le nombre de couverts, mais aussi les verres qui se trouvent dans le lave-vaisselle pendant le service et une réserve pour la casse. Avec une ou deux collections, il est plus simple de compléter cette réserve qu'avec dix modèles différents à gérer.

• Quelles boissons servez-vous le plus souvent, et lesquelles demandent un verre spécifique ?
• Combien de verres sont utilisés en même temps lors d'une soirée complète ?
• De combien de place disposez-vous dans l'armoire à verres et dans les casiers à verres ?
• La verrerie doit-elle s'accorder avec votre porcelaine et vos couverts ?
• Voulez-vous pouvoir recommander facilement plus tard dans la même collection ?

Spiegelau, c'est du verre cristallin allemand, avec 32 collections et 155 produits dans notre webshop. La gamme va de Hi lite, Festival, Authentis, Lifestyle et Vino grande à Craft beer-glasses, Perfect serve et Special glasses pour les cocktails et le champagne. La marque convient donc à un établissement qui sert différents types de boissons tout en voulant une seule marque sur la table. Sur la page de la marque Spiegelau, vous en apprendrez plus sur son histoire.

Nachtmann propose des verres en cristal et des vases, répartis en neuf collections, dont Bossa nova, Highland, Noblesse, Punk et Palais. Comme Nachtmann fabrique à la fois des verres et des vases, vous pouvez harmoniser le bar et la décoration. Zafferano propose les verres Bilia, Veneziano Mixology et Perle. Pordamsa propose la ligne Sublime Blownglass, que vous pouvez associer à la ligne Sublime de la porcelaine horeca de Pordamsa.

Le tableau ci-dessous est un point de départ. Il est plus facile de faire votre choix définitif en voyant les verres à côté de votre propre vaisselle et de vos couverts.

Dans un établissement horeca, presque chaque verre passe plusieurs fois par jour au lave-vaisselle. Consultez donc les informations de chaque produit avant de choisir une collection, et suivez les instructions de la marque. Quelques habitudes générales prolongent la durée de vie de n'importe quel verre, quelle que soit la marque.

Les verres à pied et le verre fin sont plus sensibles aux chocs que les gobelets à paroi épaisse. Tenez-en compte dans votre choix : dans un bar animé, vous opterez peut-être pour d'autres modèles que sur une table dressée au calme dans un restaurant.

• Utilisez des casiers à verres, pour que les verres ne se touchent pas dans le lave-vaisselle.
• N'empilez pas les verres les uns dans les autres, sauf si le modèle est conçu pour cela.
• Évitez les grands écarts de température, comme remplir de glaçons un verre encore chaud sortant du lave-vaisselle.
• Laissez les verres refroidir et sécher avant de les ranger, et essuyez-les avec un chiffon sec non pelucheux.
• Rangez les verres ouverture vers le haut ou dans des casiers, pour ne pas abîmer le bord.

De nombreux articles horeca, verrerie comprise, sont vendus par conditionnement, par exemple par 6 ou 12 pièces. Le prix par conditionnement est indiqué sur la fiche du produit. Calculez donc en conditionnements lorsque vous fixez vos quantités.

Pour les établissements horeca, il existe une boutique en ligne professionnelle distincte. Vous voyez vos prix et conditions après connexion.

Un verre se choisit de préférence en main. Dans notre showroom, Doenaertstraat 16 à Marke, Courtrai, des tables sont entièrement dressées et une personne qui connaît l'assortiment est présente. Les visites se font sur rendez-vous : planifiez votre visite au showroom et n'hésitez pas à apporter une assiette ou une photo de votre établissement.

Courtrai se situe tout près de la frontière française et le long de l'E17. Pour les établissements horeca de Flandre-Occidentale, de la côte à l'intérieur du pays, le showroom est donc facile d'accès. Il est ouvert du lundi au jeudi de 09:00 à 12:30 et de 13:30 à 17:30, le vendredi jusqu'à 16:30, et le samedi uniquement sur rendez-vous.

Debecker livre en Belgique, aux Pays-Bas et au Luxembourg. Les particuliers commandent sur le webshop avec des prix TVA de 21 % comprise. L'envoi en Belgique coûte € 8 TVAC et est gratuit à partir de € 100 TVAC. Les établissements horeca voient leurs prix et conditions après connexion au webshop professionnel.

Vers les Pays-Bas et le Luxembourg, l'envoi coûte € 25 TVAC, gratuit à partir de € 1 000 TVAC. Vous payez en ligne par carte, Apple Pay ou Bancontact via Stripe.